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夏にぴったり☆モロヘイヤのドライカレー
by beann
モロヘイヤのネバネバがカレー味と合うんです!ヘルシーに作りました
材料
(1人分)
ひき肉(合いびき肉でも豚ひき肉でも)
60g
モロヘイヤ
一束
人参
30g
玉ねぎ
1/4個
にんにく
1/2かけ
カレー粉
大1/2
ケチャップ
大1/2
しょうゆ
大1/2
水
カップ1/4
雑穀ごはん(またはふつうのごはん)
200g
■
オリーブ油
このレシピの生い立ち
ほうれん草のドライカレーのレシピを参考に、夏野菜のモロヘイヤで作ってみました!
1.
モロヘイヤは熱湯でさっとゆでて冷水にとり、みじん切りにする。人参、玉ねぎ、にんにくもみじん切りする。
2.
フライパンにオリーブ油をあたため、ニンニクを入れて炒める。
3.
にんにくの香りがしてきたらひき肉を加え、色が変わったら玉ねぎ、人参を加えて炒める。
4.
野菜がしんなりしたら、カレー粉、ケチャップ、しょうゆ、水を加え、弱火にする。最後にモロヘイヤを加えて混ぜる。
5.
ご飯にかけてできあがり♪
https://cookpad.com/recipe/1499829
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