文字サイズ:
~優秀なキウイの「酸味」~ 牛乳からチーズを作り出すほど、豊富な酸味があるキウイ。 正体は「有機酸」。鉄分の吸収を高めたり、疲労回復効果が期待できる。 野菜にはほとんど含まれないので、野菜(特に小松菜やホウレンソウ)料理に使うとよい。