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シャケでムース
by snowwhiteyuki
冷凍庫の中を整理できちゃいました。レンジで簡単ムースもどきです。
コツ、ポイント
シャケって塩味がついているので余分な塩分が加えられていない「料理のための清酒」がぴったり。生臭さもなく、塩気もちょうどよく出来上がりました。1切れしかなかったのに二人分になりました。
材料
(お二人分)
シャケ
1切れ
卵白
1個分
コーン
大さじ1
枝豆
大さじ1
スウィートバジル(ドライ)
適量(なくても可)
タカラ料理のための清酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
冷凍庫に保管してあった「シャケ」「卵白」「枝豆」「コーン」を使いました。
1.
シャケは皮と骨を除き、一口大に切ります。フードプロセッサにシャケと卵白、お酒を入れ、なめらかになるまで混ぜ合わせます。
2.
コーン、枝豆、バジルを①に加え混ぜ合わせます。ラップに棒状に包みます。加熱中膨らむので少し緩めに閉じてください。
3.
レンジ(500W)に1分かけ、そのまま3分ほど冷まします。形を整え再び2分ほどレンジにかけます。冷めるまでそのままで。
4.
お好き大きさに切って召し上がれ。
https://cookpad.com/recipe/1500816
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