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小田巻き蒸し
by andhorse
茹でうどんの入った茶碗蒸し。余り野菜やキノコを入れたたけでアツアツのご馳走です!!スチームクッカーでたっぷり作ります。
コツ、ポイント
蒸している間は、水滴防止のために鍋フタに布巾をかけるなど工夫してください。 自分用メモ;ikea透明カップ3個
材料
(4-5 コ)
全卵
2個
だし汁
300 cc
塩
小1/2
ゆでうどん
200 g
醤油(うどん下味)
小 1/2
ブナピーまたはシメジ
1/2 pk
鶏肉(蒲鉾や竹輪でも)
50 g
その他お好み野菜
適量
このレシピの生い立ち
色んな料理の本のレシピを参考にしながら我が家好みの作りやすい分量にしました。 メモ;うどん無の場合、4個分
1.
茹でうどんは熱湯で湯通ししてから下味をつける。うどんと具(野菜、きのこ、鶏肉)を蒸す茶碗に等分に入れる。
2.
だし汁を調味し、溶きほぐした卵とあわせ、卵液を茶碗に等分に入れていく。
3.
蒸し器にかける。我が家は電気800Wのスチームクッカーで20-25分くらいです。
4.
プルプルに固まったら完成。不安だったら竹串をさして様子をみてください。
https://cookpad.com/recipe/1500817
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