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卵焼きに、甘みを付けるか否か。幼少の頃は砂糖で甘くした卵焼きが好きでしたが、そんな時代はすぐに卒業しました。 しかし、この今となって、酒粕が持つ素朴な甘みと妙なる旨味とを卵焼きに融合させられないかと考えてレシピ開発してみました。