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メルボルンのレバノン料理のレストランで食べたチキンの味が忘れられず、味を思い出しながら再現を試みたレシピです。レバノン料理ですからお醤油が入っているはずは無いのですが、そこはご愛嬌。味が良ければ、細かいことは気にしない気にしない。