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簡単あと一品*オクラのどっさりごま和え
by JUNちゃン
栄養満点ごまをたっぷりまとったオクラです。簡単、すぐできて、美味しいです♪ 600人の方に作っていただきました♡
コツ、ポイント
オクラは大きくても、半分に切らない方がいいです。切ると、粘りが出て、ねっちょり~になってしまいます。 水分が多いとごまがオクラにつかず流れてしまうので、よく水気を切ってくださいね。
材料
(4人分)
オクラ
2パック(20本程度)
すりごま
大さじ4~
めんつゆ(2倍濃縮)
大さじ1、5
このレシピの生い立ち
実家近くのお総菜屋さんの一品にこういうのがあり、家でもまねて作っていました。 数年前お店はなくなりましたが。 そこのは、チビオクラ使用で、ごまの量はきっとこの倍以上でした。
1.
オクラのへたとがくを包丁でていねいに取り、洗っておく。バスッと切らない方がいいですよ~
2.
鍋に湯を沸かす。その間に、ボウルに、ごまを入れ、めんつゆと合わせておく。
3.
湯がわいたら、塩少々入れて、オクラをゆでる。1分以内でOKです。
4.
オクラをざるにあげ、水をよく切ったら、熱いまま②のボウルに入れる。
5.
菜箸で、優しく混ぜる。 冷めていくうちに味がしみるよ。
6.
オクラ1本1本にゴマの衣をまとわせるようにしながら、器に盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/1501240
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