とっても美味しいアーモンドクリーム☆
パイにしたら、大ヒット(^^ゞ
コツ、ポイント
アーモンドクリームに薄力粉を入れると、ふっくらした焼き上がりになります!!
アーモンドパウダーだけだと、ねっとりした感じの仕上がりになります。
このレシピの生い立ち
冷凍庫にパイシートが眠っていた(^_^;)
1.
アーモンドパウダーと薄力粉は、さっと混ぜ、ふるっておく。
2.
室温に戻したバターを、泡だて器でなめらからになるまで混ぜる。
3.
粉砂糖を加え、砂糖の白いところがなくなるまで、しっかり混ぜる。
4.
卵をよく溶き、1/3量を少しずつ入れ、混ぜる。
5.
卵とバターがなじんだら、ふるっておいた粉類の1/3を加え、混ぜる。
6.
残りの卵を少しずつ加え、黄色いところがなくなるまで、混ぜる。
7.
残りの粉類を加え、練らないように、白っぽいところがなくなるまで混ぜる。
9.
パイ皿にバターを塗り、冷蔵庫に入れ、冷やしておく。
10.
パイシートを解凍し、パイ皿の大きさに麺棒で2枚とも伸ばす。
1枚は冷蔵庫に入れておく。
11.
冷やしておいたパイ皿に伸ばしたパイシートを敷き込み、はみ出た部分はナイフなどで切る取る。5~10分冷蔵庫で冷やす。
12.
作っておいたアーモンドクリームを11のパイシートの上に流し、表面を平らにする。
13.
冷やしておいたパイシートをのせ、冷蔵庫で10分休ませる。
その間に、オーブンを200℃に予熱しておく。
14.
麺棒で余分な生地を切り落とし、冷蔵庫で10~15分休ませる。
https://cookpad.com/recipe/1501296
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.