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ピリッと大人味、からし風味のナポリタン
by Dr仁平
辛子の風味を利かせたケチャップ味のスパゲッティ。いつもとは違う刺激が楽しめます。
コツ、ポイント
慣れるまでは、ソースを先に用意して、スパゲッティを茹で、茹で上がりに合わせてソースを温めます。
材料
(1人分)
スパゲッティ
90グラム
ウインナーソーセージ
4本
玉ネギ
1/4個
生椎茸
1枚
ピーマン
1個
とうもろこし(冷凍)
50グラム
ミニトマト
4個
オリーブ油
大さじ1
クミンシード
小さじ1/2
ガーリックパウダー
小さじ1/2
コショウ
少々
■
[A]
赤ワイン
大さじ2
トマトケチャップ
大さじ2
醤油
小さじ1
からし
小さじ2
イタリアンハーブミックス
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
ナポリタンの味付けに辛子を使ってみたらと試してみました。
1.
冷凍コーンは5分間塩茹で、ザルに上げておきます。ミニトマトは湯むきして、縦半分に切ります。玉ネギは繊維に沿って薄切り。
2.
生椎茸は軸を落とし、細切り。ピーマンは縦半分に切り、1cm巾に切る。ウインナーは斜め切り。[A]の調味料を混ぜておく。
3.
鍋に湯を沸かし、スパゲッティを茹で始めます。平行して、ソースを作ります。
4.
フライパンにオリーブ油、クミンシードを入れ、加熱。先に玉ネギ、椎茸、次にピーマンとウインナーソーセージを加え、炒める。
5.
ガーリックパウダーをふりかけ、最後にコーン、ミニトマト、[A]の調味料を加える。
6.
具材が温まったところに、茹で上げたスパゲッティを加え、全体が混ざったら、コショウをふりかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1501423
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