ヨーグルトやハーブを入れた、夏向けの爽やかなポテトサラダ。さっぱりしてるから、こってりしたお料理のつけあわせにもピッタリ
コツ、ポイント
ハムや卵などのたんぱく質がなく、マヨネーズを少なめにして、その分、ヨーグルトとオリーブオイルを使ってるので、さっぱりしています。タイムは、きゅうりやパプリカともよく合いますし、爽やかな香りになるのでおススメですよ!
このレシピの生い立ち
夏向けの、爽やかなポテトサラダです。
1.
じゃが芋は皮をむき、一口大に切ってスチーマーに入れます。水大さじ2杯ほど入れ、蓋をして600Wで6分チン。5分蒸らします
2.
スチーマーがない場合は、お皿でラップをしてチンしてください。
3.
きゅうりとパプリカは、塩もみして、水気をしっかり絞ります。
4.
じゃが芋が熱いうちに、フォークの背などでつぶして、Aと③と混ぜます。仕上げに、塩コショウで調味してください。
https://cookpad.com/recipe/1501809
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