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茄子とにんにくの☆Wチーズミートパスタ
by ころころじん
この時期一番美味しい自家製の茄子を いっぱい入れました!! にんにくもたっぷりで元気が出ます^^
コツ、ポイント
お肉・茄子の順番を考えると、それぞれの美味しさが引き立つようになりました! ミートソース系なら合うと思いますので ぜひ、お好みの市販のソースで作ってみてください^^
材料
たまねぎ
大半分
にんにく
2~3カケ
合びき肉
50g
茄子
中3本
オリーブオイル
大2
塩コショウ
適
ナツメグ
適
■
ソースと仕上げ
アルチェロネ(有機パスタソース)
200g
ケチャップ
大2
芳醇ゴーダチーズ(クランチ) (無ければとろけるチーズ3枚ぐらい)
50g
粉チーズ
おこのみで
乾燥パセリ
おこのみで
このレシピの生い立ち
美味しいパスタソースを頂いたので、定番の茄子パスタにしました^^
1.
・茄子は輪切りに切 って水にさらす ・たまねぎ、にんに くはみじん切り。
2.
火をつける前にオリーブオイルにんにくを入れる。 弱火で、にんにくがチリチリ動き出し、香が出たらたまねぎを炒める。
3.
ひき肉、ナツメグ、塩コショウを入れ 肉の色が変わったら茄子をいれる。茄子がしっとりしてきたら一旦フタをして3分蒸らす。
4.
☆ポイント☆ お肉から出てくる 美味しい肉汁を 茄子が吸ってジューシーに!! 油が多い場合 軽くふき取っても OK^^
5.
その間にパスタを 茹で始めます! たっぷりのお湯に 塩を入れて 今回は1.5mmのパスタで表示通り5分茹でます
6.
フタを取り パスタソースとゴーダチーズ(無ければとろけるチーズ)を入れる パスタが茹で上がったらソースとよく絡ませる
7.
今回は・・・ オーガニックのパスタソース♪ 「ナポレターナ」味です。 甘めだったので少しケチャップを入れました。
8.
お皿に盛り付け 粉チーズ 乾燥パセリをふり 完成で~す^^
https://cookpad.com/recipe/1502663
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