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茄子のフライ✿オニオンバルサミコソース
by ハニー*ハニー
ちょっと大人の茄子のフライです☆じゅわっと美味しいなすに、大人味のソースがよく合います!!おつまみにもオススメ☆
コツ、ポイント
天ぷら粉を使うことで、手間なく簡単にさっくりと仕上げることができます。茄子は油の吸収が早いので、随時様子を見ながら足してくださいね☆
材料
(2人分)
なす
2本
天ぷら粉(日清のものがおすすめ)
大さじ2
水
大さじ1
パン粉
1/2カップ
粉チーズ
小さじ1/2
パセリ
小さじ1/4
●バルサミコ酢
大さじ3
●しょうゆ
大さじ1
●砂糖
大さじ1
玉ねぎ
1/8個くらい
油
適量
このレシピの生い立ち
手間を省いた簡単サクサクなフライを、お酒に合うようにオニオンたっぷりのバルサミコソースを合わせました☆
1.
玉ねぎは細かめのみじん切りにして、水にさらして辛みを取り、水気を切っておく。そこに●を加えてよく混ぜる。
2.
天ぷら粉を水で溶いておく。パン粉に粉チーズとパセリを混ぜておく。
3.
②を天ぷら粉→パン粉の順に衣を付ける。(小麦粉+卵でもOKです)
4.
油で揚げ焼きにする。油が足りなければ随時足していく。オリーブオイルがオススメ☆サラダ油でもOK。
5.
しっかりと油を切って、お皿に盛り、①のソースをかけて召し上がれ✿
https://cookpad.com/recipe/1502664
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