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玉ねぎの粗みじん、あら簡単
by あかくままま
みじん切り・・繊維をつなげたまま縦横に切り込みを入れて・・結構面倒。これは、玉ねぎを簡単に粗みじんに切る切り方です。
コツ、ポイント
工程2で、細く切るほど、細かいみじん切りになります。この切り方だと、超細かいみじん切りにはなりにくいですが、たいがいの料理はこのくらいで十分かと。 ちなみに、玉ねぎは冷やしておくと涙が出にくいです。
材料
玉ねぎ
1個
このレシピの生い立ち
母から教わった切り方です。玉ねぎ切ると、母の自慢げな顔が浮かんじゃいます(^_^;)
1.
玉ねぎをタテ半分に切ります。
2.
切り口を下にして安定させ、1の写真の上下はそのままに、繊維にそって細く切っていきます。
3.
まな板を90度回し、切ったものを横向きにし、端から細かく切ります。写真の一番下のような、細長いものをまとめて切るわけです
4.
粗みじんに切れました。もっと細かくしたいときは、さらにたたきます
https://cookpad.com/recipe/1502736
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