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☆我が家のひつまぶし☆
by tohiya
土用の丑の日に。少ないうなぎでも家族みんな大満足(*^_^*) 2012.7.27写真・レシピを変更しました。
コツ、ポイント
海苔やうなぎはキッチンばさみで切ると楽です。うなぎと梅干しは食べ合わせが悪いと聞いたことがありましたが、科学的根拠はなく問題ないそうです。実際、食べましたが問題なくおいしかったです。うなぎについてきたたれがあったら7で一緒にかけて下さい。
材料
(4~5人分)
米
3合
うなぎ(大)
1尾
うなぎのたれ
80ml
○水
400cc
○だしの素
小さじ1
○酒
小さじ1
○みりん
小さじ1
☆青じそ(お好みで)
6~7枚
☆海苔(お好みで)
全型1枚
☆梅干し(お好みで)
5~6個
☆白ごま(お好みで)
大さじ1~2
☆卵(お好みで)
1個
このレシピの生い立ち
土用の丑の日に、家族みんなでわいわいしながら食べたくて。
1.
米を研ぎ、うなぎのたれ(大さじ1)+水を入れ、目盛りよりちょっと少な目の水加減で、炊飯する。
2.
~だし汁を作る~ ○を鍋に全て入れ、ひと煮立ちさせたら火を止める。
3.
~薬味を用意する~ 青じそは縦半分に切り、横に千切りにする。海苔は細切り、梅干しは種を取りたたいておく。
4.
卵は薄焼きにし、細く切って錦糸卵にする。
5.
ご飯が炊けたら、うなぎのたれ(50ml)を回しかけ、よく混ぜる。
6.
~うなぎを準備する~ うなぎを縦半分に切り、横に2cm幅に切って耐熱皿に並べ酒(大さじ1・分量外)を全体に振る。
7.
ラップをふんわりかけ、レンジで温める。
8.
すし桶や大きめの皿にご飯を盛り、その上にうなぎをバランスよく散らし、残りのたれをかける。
9.
1杯目はそのままで。
10.
2杯目は薬味をのせて。
11.
3杯目はだし汁をかけて、お茶漬けで。
https://cookpad.com/recipe/1502933
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