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ピーマン肉詰め(トマトソース)
by toumon
いつものピーマン肉詰めにバジルを混ぜたパン粉をつけてカリッとやき、コロコロとまとソースをかけてみました
コツ、ポイント
パン粉に粉チーズをいれたり、ソースにタバスコなどいれてもおいしい。材料欄がうまくはいらない、続きは下記。・ガーリックオリーブオイル 適量 ・コショウ 適量 ・トマト 1個
材料
ピーマン
10個くらい
玉ねぎ
1/2個
合挽きミンチ
250g
人参
1本
a 塩
小さじ1/4
塩
小さじ1
バジルホウル
適量
このレシピの生い立ち
いつものピーマン肉詰めにトマトころころソースを作ってみました。
1.
フードプロセッサーに皮をむいた人参と玉ねぎをいれて細かくして、合挽きミンチ、塩コショウをいれてさらに混ぜる。
2.
ヘタをとり縦に半分にきり、種をのぞいたピーマンに1.の肉餡を詰めていく。
3.
パン粉とバジルをあわせておき、2.の肉をつめたものの表面にパン粉を押し付けていく。
4.
フライパンにガーリックオリーブオイルを熱しておき、3.のパン粉の面から焼いていく。
5.
カリット焼けたらひっくり返し、火を弱火にして少々フタをして中までしっかり火を通す。
6.
火が通ったらピーマンを鍋からだしておき、角切りにしたトマトをいため、aの塩で味付け、煮詰める。
7.
ピーマンをうつわにもり、6.のトマトソースをかける。
https://cookpad.com/recipe/1502988
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