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肉詰めトマトのオーブン焼き
by Mr. in USA
トマトとひき肉のうまみが口の中でいっぱいに広がる栄養満点の一品ができました♪
材料
(3人分)
トマト
6個
オリーブオイル
大さじ1
玉ねぎ
1個
牛ひき肉
150g
マッシュルーム
5個
ドライバジル
小さじ1
塩・こしょう
少々
にんにく(みじんぎり)
1かけ
このレシピの生い立ち
肉とトマトが大好きな主人のために作ってみたら大好評。 肉が最近ちょっと苦手な私でも、これは美味しくいただくことができました。
1.
トマトはへた側を切り落とし中身をスプーンでくりぬいたら小鍋に入れ弱火で10分煮詰める。 切り落とした部分は取っておく。
2.
フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを弱火で15分焦がさないように炒める。
3.
にんにく、ひき肉を②に入れ、肉の色が変わり肉汁が出てきたらマッシュルームを入れてさらに2分炒める。
4.
①の煮詰めたトマトの汁と乾燥バジルを③のフライパンに入れ、汁気がなくなるまで煮詰めて塩、こしょうで味を調えて火を止める。
5.
①のトマトに④のひき肉を詰める。
6.
取っておいたトマトのふたをして200℃(390F)のオーブンで10分焼けば出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1503016
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