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おひさまパン
by kurausu
ふわふわで、とってもおいしい♪ おひさまみたいに心もぽかぽか^^
コツ、ポイント
とにかく、乾燥には気をつけてください! 40度以上になってしまうと、イースト菌が死んでしまうので注意してください。 卵をぬっても、おいしそうに焼けます。
材料
(おひさま一台分)
強力粉
260g
砂糖
大さじ2
塩
小さじ1
インスタントドライイースト
小さじ1
牛乳
175cc
バター
10g
このレシピの生い立ち
母の大好きなパンで、久々に作ってみたいなと思ったので。 本のレシピを参考に、自分でレシピを少し変えてみました♪
1.
牛乳は35度前後に温め、バターは室温にもどしておきます
2.
大きめのボウルに粉を入れて泡だて器でぐるぐると混ぜ、中央にくぼみを作り、砂糖、塩、バターを離して置きます
3.
くぼみに牛乳をそそいでイーストをふり入れ、指で溶かす感じで混ぜ合わせます
4.
ひとまとまりになるまでまぜます。手にべたつかない程度にまとまったら、台の上でなめらかになるまでこねます
5.
生地の表面を張るように丸めてボウル入れ、1次発酵。わたしは、ビニール袋に入れて冷蔵庫に一晩入れておきます。
6.
生地を台の上に出して、軽く手で押し2等分する。表面を張るように丸めて、ぬれ布巾をかけて10分のベンチタイム
7.
ひとつは16個の生地に分け、周りにつける三角形とうずまきを8個ずつ作ります。
8.
もうひとつの生地は、鼻になる部分を取ってから丸くのばし顔部分にします。バターナイフなどで目と口をつけ、鼻もつけてください
9.
顔にした生地の周りに「7」をしっかりとつけます。濡れ布巾をかけて常温で2次発酵 ※写真は発酵前
10.
200度のオーブンで約15分、焼き色がつくまで焼く
11.
こんな写真もありました 2010.4.10 やっぱり卵を塗ったほうがかわいいのかもしれませんね
https://cookpad.com/recipe/1503835
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