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ブロッコリーの茎の煮物
by のんのんどこにいく
煮ることでとても柔らかくなります
コツ、ポイント
厚揚げから出汁をよく出すのが美味しさのポイント。鰹節も一緒に食べちゃいます
材料
(二人分)
ブロッコリーの茎
一本
厚揚げ
一枚
ジャガ芋
一個
砂糖
大匙1と1/2
醤油
ふたまわし
鰹節
たっぷり2つかみ
このレシピの生い立ち
母が余ったブロッコリーの茎は煮てしまえば良いのに・・・と煮物を作ってくれたのがきっかけ
1.
ブロッコリーの茎、ジャガ芋はぶつ切り、厚揚げは食べやすいサイコロみたいに切ります
2.
切った食材を鍋に入れて、ヒタヒタになる手前までに水を入れて、鰹節をたっぷり2つかみ位入れます
3.
食材が柔らかくなるまでコトコト煮込みます。アクはこまめに取ります。
4.
柔らかくなってきたら、砂糖と醤油を入れて煮汁がなくなるまで煮込んで出来上がり
https://cookpad.com/recipe/1504009
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