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暑い日の肴。おつまみ冷奴♪
by nobico2007
夏場の酒の肴。それは冷奴 搾菜入りでビールに合うよ! さいの目切りにした胡瓜を沢山入れても美味しいです!
コツ、ポイント
一人分づつ作るのがオススメ☆ 具入り辣油だとよりピリっとおつまみに、ごま油はさっぱりです。 タレ用以外に搾菜を豆腐の脇にプラスしても♪
材料
(二人前)
豆腐(充填豆腐)
1丁(2個)
ミョウガ
1個
薬味ねぎ
2本
搾菜
大さじ3〜
ポン酢
大さじ4
醤油(全量ポン酢がオススメ)
大さじ2
ごま油or具入り辣油
小さじ2
白ごま
小さじ2強
鰹節
モリっと2つまみ
胡瓜※オススメ
1/2本〜
このレシピの生い立ち
そこに豆腐があったから! ミョウガの冷奴好きなんだけど時期が終わってしまった!つまんないな~っと冷蔵庫を開けたら桃屋の搾菜みっけ♪ 搾菜もうんまいね。
1.
ねぎ、ミョウガ、搾菜を粗めにみじん切り。ミョウガの季節が過ぎたらねぎ増量で。搾菜は多めが美味しい。
2.
一人分づつ小皿で作ったり、胡瓜入りならみんなで取り分けて☆
3.
器に調味料を入れ、ねぎ、ミョウガ、搾菜、白ごまを入れて混ぜ合わせる。
4.
最後に鰹節を乗せ
5.
箸で浸して冷蔵庫で10分くらい冷やして完成。
6.
鰹ダシがでます☆
7.
ポン酢と醤油の量を一人分で記載していた為訂正しました。印刷して下さった方申し訳ありません(;´Д`A H23.7.26
https://cookpad.com/recipe/1504365
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