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ポルトガルのレストランで必ず見かける、「Bacalhau à Brás (バカリャウ・ア・ブラシュ)」です。日本人の自宅でも作りやすいよう、生鱈を使用するレシピにしました。また、本来ポテトを揚げて加えますが、ポテトチップスで代用しました。