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麻婆豆腐のレシピを眺めると、味噌・醤油・砂糖・酒で味付けされています。甜麺醤を使うのもありますが、近くで売っている甜麺醤の原材料自体が味噌・醤油・砂糖…。それならば、酒粕でイケルと開発してみました。酒粕の多種多彩な栄養をガッチリ取れます。