離乳食期の娘に、色々な食材を使った栄養満点の食事をさせたいと思い作りました。
コツ、ポイント
このままでおかずになりますが、色んな料理にもアレンジできます。
ご飯と混ぜてリゾットにしたり(チーズをのせてチンしても)、卵と混ぜて卵焼きにしたり、ハンバーグにかけたり、肉や魚とあえたり、毎日の離乳食作りにフル活用しています。
このレシピの生い立ち
野菜をタップリ使った離乳食を作りたくて。
1.
にんじん、じゃがいもを時期に合った大きさに切り、一度ゆでてザルにあげておく。
(先に火を通しておくと早くできるため。)
2.
たまねぎ、ひじき、えのきをみじん切りにする。
たまねぎ、ひじきはレンジで2分程チンする。
3.
色々な野菜を使えば、更に栄養満点です。火の通りにくい野菜は、先にゆでたり、チンしておくのがオススメです。
4.
フライパン(または鍋)に、トマト缶を入れる。
(ホールトマトを使う場合は、食べやすい大きさに切った方が良い。)
5.
1と2(、3)の材料を入れ、焦げないように煮込む。
6.
離乳食なので、味付けは薄味にする。私は、にぼし粉末のみを使いました。物足りない場合は、塩などを入れて味を調えてください。
8.
小分けにして、冷凍保存します。
70gの容器で、約12回分できます。
9.
☆固形コンソメや調味料を入れ、味を調えれば、大人用のおかずにもなりますよ。ミネストローネみたいな感じです。
https://cookpad.com/recipe/1506025
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