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かまぼこのずんだあえ
by B子chan
甘くない「ずんだ」で和え物はいかがでしょう 色合いも爽やかで、夏の食卓に映えます
コツ、ポイント
熱くないと枝豆は擂りにくいので、電子レンジで熱くします。 今回はレモンの代わりに酢橘を絞りました。 枝豆を茹でる時はたなか家さんの(ID:914679) 薄皮をむく時はあっこ姉さんの(ID:1220375) にお世話になりました
材料
(3人分)
茹でた枝豆
160g
かまぼこ
60g
●マヨネーズ
大匙1
●水
大匙1
●ほんだし
小匙1/3
レモン果汁
小匙1/2~
このレシピの生い立ち
沢山茹でた枝豆を使った料理を作ってみました。 里芋をつぶした里芋で和えた「ともあえ」からの発想です。
1.
かまぼこは枝豆と同じくらいの大きさの角切りにしておきます。
2.
茹でた枝豆をさやから出します。 正味約80gになりました。
3.
枝豆の半量の薄皮を剥き、電子レンジで熱くする。 ※参照してください
4.
③の枝豆を熱いうちにすり鉢で擂ります。
5.
●印のマヨネーズ、水、ほんだしを入れてさらに擂ります。
6.
残り半量の枝豆と②のかまぼこ、レモン果汁を⑤に加えて和えます。
7.
出来上がり写真は1人分です
8.
※500wで40秒。お持ちのレンジにより加減してください。 茹でたての場合はそのまま使えます。
https://cookpad.com/recipe/1506223
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