1.
最近全粒粉を使って焼いています。
50g入れています。粉は50g控えます。
グラハムで、半粒タイプクオカで購入
2.
コーンミールを50g加えました。その分粉は控えます。生協で購入
3.
日清製粉の全粒粉を使っています。
さとうは、きび砂糖を使いました。
5.
コーヒー味にもします。
インスタントは旦那様が嫌いなので、豆のコーヒーです。100ccを冷たく冷蔵庫に冷やして牛乳110ccも加えます。
7.
牛乳の代わりにカスピ海ヨーグルトを使いました。
水100ccヨーグルト100gで作りました。
8.
職場の方は黒ゴマがお気に入りだそうですが、まだ作っていません。
9.
バナナ1本入れたのもおいしかったです。よもぎをいれて作ってみました。
10.
冬場は、使用する牛乳温度をぬるま湯くらいの温度にする。
11.
同じ生地で、シナモンロールを作りました。生地コースで40分ベーカリーにこねてもらい、4等分して、20分一次発酵。そして、生地を平らにして、シナモン小さじ2グラニュー糖大さじ1を全体にふりかかけます。ロールして、カットします。
12.
次に、二次発酵40分ほどあたたかいところで、ラップをして置いておきます。180度のオーブンで15分焼きます。焼けたら、コーヒー液小さじ1と粉砂糖小さじ3を上からかけます。
14.
さつまいもをマッシュしたものを200gいれてみました。
17.
11/19地元の高校で公開講座があり、参加しました。第1回目は、パンづくり。メロンパンを初めて作りました。
18.
これは、あんパンです。
他の班は、クリーム・ソーセージ・カレーパンも作っていました。買ったみたいにおいしくできて驚き。
20.
いちごシロップで取り出したいちごを入れてみました。
22.
メロンパンの分量で、クッキー生地なしで、グラニュー糖をかけて焼いてみました。
23.
分量は、強力粉280gドライイースト小匙1砂糖30gマーガリン50gたまご1こ牛乳100cc塩小匙1
180度で10分焼きました。16こ作りました。
24.
お菓子パンを焼きました。
手前のが、メロンパンにアンパン・あんなしで。子供が、後ろの動物パンを作りました。マンボーのつもりですって。
25.
ゆでて、マッシュしたかぼちゃを、100gいれてみました。
26.
お菓子パンの分量は、強力粉300gドライイースト6gしお5gさとう30gバター20gたまご50g少し残して照りをつけるときに使います。牛乳150ccで最近作っています。
27.
さつまいもをつぶしたものを今回は、100g入れてみました。
ほのかにいもの香り。
28.
今流行?のもち粉を30g入れて強力粉260gで作ってみました。
29.
レーズンパンを作りました。分量は、おかしパンと同様で、レーズンを適当に入れて、最後にグラニュー糖をかけました。
31.
手作りの栗あんを入れて、くりアンパンです。
33.
雑誌の載っていた、天使のおしりのレシピをお借りしてつくってみました。
34.
大切な人と一緒に食べたいパンのレシピからロールパンをつくりました。
35.
同じ本の中から、リーン生地の丸パンです。よもぎを入れてみました。
36.
こちらは、リッチパン生地。よもぎを入れて、中には、いもあんを。
38.
よもぎ入りフランスパンを作りました。やくまえのもの。
40.
生地の半分ロールパンに残りはアンパンにしました。
41.
19.11.25
食パン生地の分量で、生地コースにして、ピザ生地にしています。牛乳でなく、水にして、砂糖は、気持ち控えめ。2枚分焼けます。スキなものトッピングして、200度で20分くらい焼きます。
42.
1.5斤を初めて作りました。というか、400g間違って計量したので仕方なく。
強力粉400gドライ9gしお8gさとう25g
牛乳300ccバター30gで。
43.
むらさきいもを蒸してマッシュして冷凍していたものを50g入れて焼きました。
45.
23.9.23
普通の我が家のホームベーカリーは、象印の安いタイプ。今回ご飯を入れて焼いてみました。
46.
レシピ冷やご飯100g強力粉200gさとう20g塩5g水100g牛乳50ccドライイースト4gで早焼きコースで。