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レンジで簡単!中華風冷たい蒸し茄子
by LUKA.M
冷たく冷やしていただきます。 レンジ使用で暑い夏の調理に最適です。
コツ、ポイント
水を使わずにレンジで蒸しあげるので、なすの色がとってもきれい!! 蒸しあげた直後は変色して見えるけど、冷蔵庫で冷やすと色が戻ってるのが不思議~☆
材料
(二人分)
なす
5~6本
☆醤油
大さじ2
☆酢
大さじ1
☆ごま油
大さじ1
☆砂糖
小さじ1
☆長葱のみじん切り
10cm分
☆生姜・にんにく(すりおろし)
1かけ分
大葉
4枚
このレシピの生い立ち
中華風の揚げ浸しをよく作るのですが、もっとヘルシーにしたくて蒸し茄子にしました。
1.
なすはヘタを取り、フォークで数か所に穴を開けて、ビニール袋に入れる。 そのままレンジで7分チン!
2.
なすは荒熱が取れたら、タテ4等分に手で裂きます。 お皿に盛って食べるまで冷蔵庫で冷やします。
3.
☆の材料をよく混ぜ合わせ、こちらも食べる直前まで冷蔵庫で冷やします。
4.
食べる時に茄子に③のタレをかけて、仕上げに大葉の千切りを添えたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/1506569
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