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ズッキーニとコーンの洋風煮豆✿
by のんのんSTELLA
2012/1/25話題入り感謝します✿ イタリアンな煮豆♫温かいままでも、冷蔵庫で冷やしてサラダ感覚にしても良いですよ✿
コツ、ポイント
✿ 工程⑤の時に、お味をみて、塩気が足りないようならお好みで足してください。
材料
(3~4人分)
大豆水煮
200g
ズッキーニ
1本
人参
1/2本
コーン(冷凍または缶)
1/2カップ
にんにく
2かけ
オリーブオイル
大さじ1
水
1カップ
■
<調味料>
コンソメスープの素
固形1個
塩
小さじ1/2~
黒胡椒
適宜
ケチャップ
大さじ1
粉チーズ
大さじ1
■
<盛り付け後、お好みで>
粉チーズ
適量
このレシピの生い立ち
大好きな煮豆を、洋風にしてみようと思い、作ってみました♪
1.
にんにくは粗みじん切り、ズッキーニと人参は大豆と同じくらいの大きさに切ります。
2.
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ火にかけ、香りが出てきたら人参を炒め、油がまわったら、大豆も加え炒める。
3.
水を加え、沸騰したら火を弱め固形スープの素を入れる。そのまま蓋などせず、時々かき混ぜながら中弱火で10分ほど加熱。
4.
ズッキーニとコーンを加え、塩を入れ、煮汁の量に注意しながら、中火~中弱火で5分ほど加熱します。
5.
煮汁があと少しになったら、ケチャップ、粉チーズ、黒胡椒をを加え、強火にして煮汁を飛ばし出来上がり♫
6.
器に盛り付けて、お好みで粉チーズを振って下さい。
https://cookpad.com/recipe/1506659
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