文字サイズ:
小
中
大
印刷する
さくらんぼと白ワインのコンフィチュール
by おしるこ☆
フルーティーなさくらんぼに白ワインが香る、ちょっぴり大人なコンフィチュールができました♪
コツ、ポイント
グラニュー糖は色やクセがないので、フルーツのうまみや香りを生かしたいコンフィチュールにはおすすめなんです^^ ワインはお好みで量を調節してみてくださいね。
材料
さくらんぼ
300g
グラニュー糖
180g(さくらんぼの分量の約60%)
レモン汁
大さじ1
白ワイン
40CC
このレシピの生い立ち
恒例の季節の果物のコンフィチュールです^^ ブログでも紹介しています♪ http://oshirukomo.exblog.jp/13142624/
1.
コンフィチュールを入れる瓶は煮沸消毒して、しっかり乾かしておく。
2.
さくらんぼは洗って水気をふく。 枝を取り、半分に切って種を取り除く。
3.
鍋に2を入れてレモン汁をふりかける。その上からグラニュー糖をまぶし、自然と水分が出てくるまで30分~1時間おく。
4.
水気が出てきたら火にかける。 煮立ってきたら中火にし、アクを取りながら煮詰めていく。
5.
焦げないようにときどき混ぜながら煮詰めていき、とろみがついてきたら白ワインを加え、ひと煮立ちさせたらできあがり♪
6.
ヨーグルトに入れて食べてみました。 白ワインがほのかに香って、デザートヨーグルトのよう^^
https://cookpad.com/recipe/1506853
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.