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天ぷら粉で★バナナパウンドケーキ
by のび猫
パウンドケーキは焼いた当日よりも1日寝かせた方が美味しくなるので、食べる前日に作るのがオススメですぞ♪
コツ、ポイント
日清「コツのいらない天ぷら粉揚げ上手」を使用しました。 1コマ川柳漫画&イラストブログ【のび猫】にも遊びに来てね♪ http://blogs.yahoo.co.jp/nobi_neko28
材料
(直径12cmクグロフ型2個分or8×18cmパウンド型1台分)
バター
85g
砂糖
80g
卵(Lサイズ)
1個(75g)
バニラオイル
数滴
バナナ
小1本(70g)
レモン汁
小さじ1/2
天ぷら粉
130g
このレシピの生い立ち
たまにしか使わない天ぷら粉。 買っても連チャンで揚げ物をしないので余っちゃうのよねぇ。 そこで! 天ぷら粉を利用して、簡単ふんわりに出来ちゃうバナナパウンドケーキを焼きました。
1.
型にバターを薄く塗って粉をまぶし(共に分量外)余分な粉は払い落とすか、オーブンシートをしく。 シリコンならそのまま。
2.
バターと卵は室温に戻しておく。 バナナの皮をむいてボウルに入れ、フォークで潰したらレモン汁を入れて混ぜる。
3.
ボールにバターを入れて泡立て器でクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加えて白っぽくなるまでよくすり混ぜる。
4.
溶いた卵を4~5回に分けて加え、その都度よく混ぜる。 バニラエッセンスと1のバナナを加えて混ぜる。
5.
天ぷら粉(ふるわなくてOK)を入れてゴムベラでさっくりと混ぜる。
6.
型に流し入れ、トントンと数回落として中の空気を抜いて、180℃に予熱したオーブンで30~40分焼く。
7.
竹串を刺して何も付いてこなければ焼き上がり♪ 焼きあがったら、すぐに20~30cmの高さから一度落とし、そのまま冷ます。
https://cookpad.com/recipe/1506916
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