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焼き枝豆
by 豆屋鉄五郎
枝豆を焼くことで茹でるよりも旨みが残っています。 ビールと一緒にどうぞ!
材料
(4人分)
枝豆
1ネット
塩
適量
このレシピの生い立ち
居酒屋で出てきて目からウロコ。 茹でるより、旨みが枝豆に十分残っています。
1.
フライパンの底にに少し水を張り、枝豆を入れる。
2.
1に塩を振り、ふたをして蒸し焼きにする。
3.
枝豆のさやが開いてきたら、ふたを取り、底の水が無くなるまで火にかけておく。
4.
水がなくなったら、火にかけたフライパンを振り、枝豆に焼き目をつける。
5.
霧吹きで水を吹きかけ、表面がしめったら、塩を表面につくように塩をふって完成!
6.
霧吹きが無ければ、指先に水をつけて、指先を弾くようにして水をかけましょう
https://cookpad.com/recipe/1507391
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