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【甘照】グリルなすとズッキーニのソテー
by あっちゃん40
おいしい夏野菜を豚肉で巻いて、一度に食べちゃおう!
コツ、ポイント
今回は、豚ロースを使いましたが、焼き上がりはやはり少し硬めに仕上がりました。 なので、豚バラをリッチに使ってもおいしくできると思います!
材料
(4人分)
豚ロース
160g(14~16枚ほど)
米なす
中2本
ズッキーニ
1/2本(大きめのもの)
トマト
1コ
スプレーオイル
少々
塩・コショウ
適宜
■
[タレ]
水
150c
きび糖
大さじ1
みりん
大さじ2
減塩醤油
大さじ1~2
オリゴ糖
大さじ1(甘味を見て)
和風だしのもと
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある米ナスと大きめのズッキーニ、フレッシュトマト。 一緒に食べたいな~と思って作りました。
1.
米ナスの皮は硬いので、所々を切り、輪切りにし、 水につけてアク抜きしておく。
2.
ズッキーニは輪切りし、 ビストロのグリル皿にスプレーオイルを吹きかけた上に1とズッキーニを並べ、軽く塩・コショウする。
3.
上からもスプレーオイルをしたら、 ”グリル”で15分選択し、出来上がったら、バットなどに広げて冷ます。
4.
3と輪切りにしたトマトを乗せて、豚肉2枚で上からと下から巻く。
5.
フライパンに、油(分量外)を入れて、 豚肉が色よく焼けたら、タレを入れて火加減はことことに。
6.
タレを上からスプーンでまわしかけながら、よく絡める。ベルキューブチーズと一緒にほおばると、至福の時が来ます(笑
https://cookpad.com/recipe/1507842
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