アルゼンチン在住の親戚に教わったアルゼンチン料理(?)。万年貧血の私がおすすめする、鉄分いっぱいのお手軽料理です。
コツ、ポイント
ハツの語源はHarts・・日本語ではなかったんですね。
1.
ハツはすこし平たい形をしているので、これを2枚におろすように半分に切ります。中に血の固まりが入っていたら取り除いて洗います。
2.
塩コショウを少々、ワインに1時間くらいつけ込んでおきます。
3.
ニラは3~4cmに、にんにくはみじん切りにします。
4.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、にんにくを加えて泡が出てくるまで炒めます。
5.
水気を切ったハツを加えて、よく火が通るまで炒めます。
7.
火を止めてお醤油を入れ、塩コショウをたっぷりめにふって味を調えたらできあがり!
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