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ap bank fesのキーマカレー
by さわだんご
fesで食べるkurkkuのカレーを再現しました。スパイスが揃えば、コツなし、簡単!ネパールカレーの味です。
コツ、ポイント
材料が多く感じますが、単純です。スパイスは目分量でもOKです。
材料
(3~4人分)
鶏ひき肉
1パック
玉ねぎ
2個
にんじん
1本
トマトかトマト缶
1個(缶なら小さめ1缶)
◆塩
大さじ1
◆コリアンダー
6g
◆クミンパウダー
4g
◆ターメリック
2g
◆チリ
2g
◆ガーリック(パウダーやチューブ)
3g
◆ジンジャー(パウダーやチューブ)
3g
ガラムマサラ
4g
塩コショウ
少々
油
大さじ2
水
500cc
このレシピの生い立ち
ap bank fesで、毎年出店しているkurkkuのキーマカレーを再現してみました。
1.
<下準備>玉ねぎ、にんじん、をみじん切りにする。トマトを乱切りにする。 ◆のスパイスを合わせておく
2.
鍋に油を熱し、玉ねぎをじっくり炒める。途中でにんじん、トマトを加え、炒める。
3.
別のフライパンでひき肉を炒める。塩こしょう、ターメリック(半分)で下味をつける。それを2の鍋に入れる。
4.
◆のスパイスを鍋に入れ、なじませて、水500ccを加え強火にする。沸騰したら弱火にしてふたをせず20分煮込む。
5.
仕上げにガラムマサラを加え、5分煮る。水分が多いようなら少し煮詰める。
https://cookpad.com/recipe/1508217
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