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夏!梅と昆布茶のさっぱり卵焼き
by ぴよぴよーこ
梅干しとこぶ茶を合わせて、青じそを加えただけの簡単卵焼き。夏ならではのさっぱり味です。
コツ、ポイント
※青じそ以外でも青ネギなどを入れてもおいしいです。 ※梅干しの塩分や種類によって、砂糖の量を調整して下さい。
材料
(3人分)
卵
3個
梅干し
1個
青じそ
5~7枚
こぶ茶
小さじ1
砂糖
小さじ1
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
お弁当のおかず、定番の卵焼き。夏ならではのさっぱり味にしてみました。梅こぶ茶をヒントに、庭で採れる青じそも色味に加えました。
1.
梅干しは種を取り皮や身を細かく刻む。青じそは粗みじん切りにする。ボールにごま油以外の材料を全て入れ混ぜる。
2.
フライパンを熱し、ごま油を薄くひく。 何回かに分けて卵を流しいれ巻いていく。荒熱が取れたら切り分けて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/1508267
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