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人参と南瓜の卵焼き
by 妙香ママ
人参、南瓜がたっぷり入った栄養もボリュームも満点の卵焼き。南瓜の自然な甘さと白だしで簡単味付け。
材料
卵(Lサイズ)
2個
人参
小1/4本
南瓜(冷凍)
2かけ(65gでした)
白だし
大さじ1
マヨネーズ
小さじ2
このレシピの生い立ち
毎日朝食に食べる卵焼きのレパートリーを増やすため日々考案中。主人にも好評だったものをupさせていただいています。
1.
人参は微みじん切りに。
2.
南瓜はラップにくるんでレンジでチンして細かく刻む。
3.
すべての材料をよく混ぜ合わせて焼く。
4.
私の卵焼きはフライパンに少し多目の油をひいて、一気に流し込み、おおきくかき混ぜてフライパンを揺すって返しています。
5.
巻いてないのでふわふわ、30秒でできます♪形悪くてもラップで巻いて形を整えればきれいにできます。
https://cookpad.com/recipe/1508403
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