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シソのせ豆腐ユッケ丼。
by ラビー
食欲の無い時にもするっと食べられる不思議丼!甘めのピリカラだれが美味しい。
コツ、ポイント
※普通のお茶碗で2杯分(2人分)の量です。丼茶碗にどーんと作ると1人分になります。 ※コチュジャンの量はお好みでもっと増やしていただいても。
材料
(2人分)
●醤油
大さじ1
●オイスターソース
大さじ1
●砂糖
小さじ1と1/2
●みりん
大さじ1
●コチュジャン
小さじ1
●ごま油
小さじ1
きぬごし豆腐
1/2丁
白炒り胡麻
大さじ2
青じそ(大葉)
8枚
きざみ海苔
適宜
ごはん
適宜
このレシピの生い立ち
鶴橋の「まぐろ食堂」で食べたシソのせユッケ丼(まぐろ丼です)のタレが美味しく、これを豆腐に絡ませて食べても美味しいのでは・・・と思いました。
1.
醤油・オイスターソース・みりん・砂糖を耐熱容器に入れ、電子レンジで1~1分半チンしてよく混ぜる。
2.
1.にコチュジャン・ごま油も入れてよく混ぜる。
3.
豆腐をスプーンで一口大にしながら、器に入れる。
4.
2.のたれと、炒り胡麻を入れ、豆腐をつぶさないように混ぜる。
5.
茶碗にご飯を盛り、4.の豆腐をたれごと乗せる。
6.
千切りにした青じそを乗せる。
7.
最後にきざみ海苔を乗せればできあがり!
https://cookpad.com/recipe/1508505
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