中華食材の干し海老でちょっとエスニックな焼きそばに。ナンプラーが決めてです。普通のソース焼きそばより断然大人味。
コツ、ポイント
中華食材の干し海老は少々お高いので、大さじ1は普通の桜えびなどでもOK
鶏がらスープの素の量はお好みで調整。
my blog★http://tmnr14.blog17.fc2.com/
このレシピの生い立ち
材料が何もないある日の昼ごはんです。
1.
長ネギ斜め薄切り、アスパラは斜め切り、干し海老は20分ほどぬるま湯に漬けてしっかり戻しておく。
2.
フライパンに種を取った鷹の爪とごま油を熱し、ほぐした焼きそばを入れ少し焦げ目がつく程度に焼きつける。
3.
アスパラを加え麺をほぐしながら炒める。海老の戻し汁の中にスープの素を溶き、この海老を汁ごと2に加え炒める。
4.
長ネギを入れ、ナンプラー小さじ1も加えさらに炒める。味を見て塩胡椒とナンプラーで味を調える。
https://cookpad.com/recipe/1508506
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.