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野菜の天ぷら
by カズテン
苦手な天ぷらがカラッと揚がりました。日清フーズ天ぷら粉「活菜上手」を使って野菜の天ぷらです。
コツ、ポイント
一口サイズにするところがパーティーっぽいかもです。 お塩をちょっといいお塩にするのもいいですね。 もちろん、えび・いかも揚げて子供も大喜びです。
材料
(4人分)
さつまいも
小3本
ごぼう
中1本
なす
中2本
天ぷら粉「活菜上手」
100g
水
160cc
揚げ油
たっぷりと
天つゆか塩
お好みで
このレシピの生い立ち
モニターで天ぷら粉が届いたので、アゲパーしてみました。
1.
さつまいもは斜めに切り、水にさらす。 なすは縦に十字に切り、一口サイズの長さに切って水にさらす。
2.
ごぼうも縦に十字に切って一口サイズの長さで切り、水にさらす。
3.
水にさらしてあく抜きをしたら、ざるにあげ、ペーパーで水気を拭き取る。
4.
なすやごぼうを爪楊枝で二つずつくらいくっつけておく。
5.
衣を作ります。 分量の粉と水をよく混ぜてできあがり。
6.
たっぷりの揚げ油を熱したら、野菜を衣に通して油へそっと入れる。
7.
からっと揚がったら、油をよくきって、盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/1508694
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