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お手軽 徳島丼
by まきもと
徳島ラーメンの具材を丼にしたとされる徳島丼を再現してみました。 手軽で美味しいです。
コツ、ポイント
お肉はしっかり味がつくまで煮込みましょう。 丼にたまごを置いた上からお肉を煮た汁をかけても美味しいです。
材料
(3~4人分)
豚バラ肉
400g
★醤油
100g
★みりん
60g
★料理酒
40g
★砂糖
大さじ4
生姜
半かけ弱
もやし
1袋
ごま油
適量
塩こしょう
適量
ねぎ
1/2本
メンマ
お好みで
ご飯
約3合
たまご
人数分
このレシピの生い立ち
四国旅行に行ったときに食べた徳島丼の美味しさに感動して再現しました。
1.
下ごしらえ。 豚バラ肉を食べやすい大きさに切ります。 生姜はみじん切りに。ねぎは輪切りに。
2.
★の調味料を小さめの鍋で混ぜ、生姜と豚バラ肉を入れて強火で色が付くまで煮込みます。
3.
もやしは水洗いして、ごま油を入れて温めたフライパンで強火でさっといためます。 その後軽く塩こしょうを振ります。
4.
あったかいご飯にお肉、もやし、メンマ、ねぎを乗せ、たまごを落としてでき上がり。
https://cookpad.com/recipe/1508859
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