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【旬】野菜たっぷり・さわやか丼
by ミセスモカリ
野菜たっぷり、豪華な丼だから、おもてなしにピッタリ!暑い夏、さっぱりでスタミナいっぱい!味の決め手は黄金の味ゼラチン!
コツ、ポイント
黄金の味ゼラチンは少し固めにして、トッピングするときは大きめにきりましょう。写真を取るときに小さく溶けてしまいました。味の決め手!黄金の味ゼラチン!
材料
(3人分)
牛肉
250g
レタス
3枚
ミニトマト
15個(いろいろな色のミニトマト)
オクラ
6本
グリーンアスパラ
6本
しその葉
6枚
ごま
大さじ2杯
ご飯
2合
エバラ黄金の味(甘口)
大さじ6杯
塩・こしょう
少々
サラダ油
大さじ2分の1
オリーブオイル
大さじ1杯
ゼラチン
5g
このレシピの生い立ち
時間もかからず、「野菜たっぷりさわやか丼」だけで、楽しい食事の時間がとれ、ゆっくりお客さんともお話ができ、”おもてなし”にピッタリ!
1.
ご飯2合を炊く。エバラ黄金の味(甘口)3杯に水6杯を入れ、分量の水を入れたゼラチンを混ぜ、冷蔵庫で20分程冷やし固める。
2.
しそは、細かく千切り、オクラは塩を振り板ずりをする。グリーンアスパラは、はかまを取り、根元の皮をむき、3等分に切る。
3.
ご飯が炊けたら、エバラ黄金の味(甘口)を3杯いれご飯に混ぜる。しそと、ごまも入れ混ぜる。
4.
フライパンにミニトマト・オクラ・グリーンアスパラにオリーブオイルと塩を少々いれ、全体に混ぜ合わせる。
5.
フライパンに火をつけ、フライパンが温まったら、中火より弱くし、蓋をし、5分ほど蒸し焼きする。ミニトマトは半分に切る。
6.
別のフライパンにサラダ油を入れ熱し、牛肉を炒め、塩・こしょうで味付けする。
7.
丼にご飯を盛り、レタスを盛り牛肉と野菜を盛り合わせ、固まった黄金の味ゼラチンを適当ね大きさに切り、トッピングをする。
https://cookpad.com/recipe/1508868
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