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さっぱり梅だれ豚しゃぶそうめん
by 可可亞
暑い夏にぴったりの梅だれで食べるそうめんです♪
コツ、ポイント
梅干しの塩分によって砂糖の量を調節してください。 この梅だれは冷しゃぶサラダにも合います♪。
材料
(4人分)
そうめん
4人分
豚肉(しゃぶしゃぶ用)
1人4枚程度
ゆでたもやし
1袋
きゅうり
1~2本
かいわれ大根
1パック
青紫蘇
5~10枚
白ごま
適量
■
【梅だれ】
梅干し
大5個
めんつゆ
200cc
かつおぶし
1握り
砂糖
大さじ1~2(お好みで味をみながら)
このレシピの生い立ち
製麺工場さんのカタログ用そうめんレシピとして考えました。 夏にぴったりのさっぱりと食べられるそうめんです。
1.
梅だれを作る。 かつおぶしをフライパンで煎る。梅干しは種を取り粗く刻んですり鉢へ入れてペースト状にする。
2.
1のすり鉢へ砂糖、煎ったかつおぶし、めんつゆを加えてよく混ぜれば梅だれの完成。 できた梅だれは冷蔵庫で冷やしておく。
3.
もやし、豚肉を茹でておく。きゅうり、青紫蘇は千切りにし、カイワレとともに水にさらしてシャキッとさせてから水気を切る。
4.
そうめんを茹で、よく水洗い冷やしたそうめんに3の具材をのせ完成!梅だれはお好みで水などで薄めて使ってください。
https://cookpad.com/recipe/1509028
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