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ゴーヤのチーズ入り肉詰め
by ☆おかめママ☆
笑顔姫さん、入力途中での送信となってしまいごめんなさい!おしゃれな一皿ですね♡素敵なレポありがとうございました!
コツ、ポイント
とろけるチーズよりプロセスチーズの方が焼きあがったときに、チーズしっかり残っているのでお薦めです☆
材料
ゴーヤ
1本
玉ねぎ
1/8個
豚ひき肉
150g
スライスチーズ
1枚
ときほぐした卵
大さじ2
醤油
小さじ2
塩
少々
こしょう
少々
小麦粉
適量
サラダ油
適量
☆醤油
大さじ2
☆酒
大さじ2
このレシピの生い立ち
ゴーヤの苦味も少し残しつつ、まろやかな仕上がりにしたかったので、チーズを入れてみました。
1.
ゴーヤは半分の長さに切り、種を取り除き2cmの厚さに切る。塩水に浸しておく(塩は分量外)。
2.
玉ねぎをみじん切りにする。
3.
チーズを切り分けたゴーヤの数に等分する。
4.
ボールにひき肉、玉ねぎ、卵、醤油、塩、こしょうを加え混ぜあわせる。
5.
ゴーヤの水気をキッチンペーパーでしっかり切り、全体に小麦粉をまぶす。
6.
ゴーヤの厚さの1/3くらいまでひき肉を入れ、その上にチーズを置く。
7.
さらにひき肉を重ね入れる。
8.
両面に小麦粉をまぶす。
9.
フライパンにサラダ油を熱し、中火でこんがりと焼く。
10.
両面に焼き色がついたら、1cmくらいの高さまで水を入れ、蓋を少しずらしてかぶせ蒸し焼きにする。
11.
水気が飛んだら、☆を加え強火でザッ絡める。
12.
出来上がり♪ 一口食べるとチーズがとろ~り!
https://cookpad.com/recipe/1509455
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