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塩麹でふっくら♡美味しい茹で鶏
by ichimi413
素麺・つけ麺・冷し中華の具材に重宝!! そのままでも、味がいい感じについているので美味♡ゆで汁はスープに使って無駄なし!
コツ、ポイント
塩麹の量はしょっぱいのが好みなら多くして。 豚肉でも美味しいです! 塩麹のおかげでふっくら♡味もしっかり中まで付いてます!!
材料
鶏胸肉
3枚
塩麹
大さじ5〜6
生姜
薄切り2枚くらい
■
生姜は入れなくてもok
このレシピの生い立ち
茹でる時に塩麹を使ったらおいしい味が入って更に柔らか♡
1.
鶏胸肉の脂を取り除き鍋に入れ、お肉が浸るくらいの水を入れる。
2.
そこに塩麹と生姜を入れて中火にかける。
3.
沸騰してきたら弱火にして5分茹でる。 蓋をしたまま粗熱がとれるまで置く。
4.
保村容器に移して冷蔵庫で保存する。
5.
脂肪分が上に固まっていたらそーっと取り除いてください。
https://cookpad.com/recipe/1509552
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