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ひよこ豆とホワイトチョコのきな粉スコーン
by 妙香ママ
形は殆ど残らないけど!ひよこ豆のほっこり感ときな粉風味とホワイトチョコの相性がぴったり。栄養ぎっしり詰まったスコーンです
コツ、ポイント
今回はひよこ豆は水煮使用なので、殆ど生地と一体化してしまいましたが、(これはこれでしっとりほっこり)食感を残したい場合は乾燥から硬めに煮たものを使っても。
材料
◎薄力粉
200g
◎きな粉
20g
◎砂糖
40g
◎ベーキングパウダー
小さじ2(8g)
◎塩
ふたつまみ
サラダ油
30g
豆乳
50g
ひよこまめ(水煮)
100g
ホワイトチョコ(ダース使用)
1箱
このレシピの生い立ち
大好きなひよこ豆とホワイトチョコをスコーンに入れちゃいました。
1.
オーブンを190度に予熱する。ボウルに◎を入れ、泡だて器でくるくるかき混ぜる。
2.
1にサラダ油と豆乳を加えスプーンで混ぜ、ある程度まとまったらひよこ豆と刻んだチョコを加え手でかるく捏ねるようにまとめる。
3.
2を台の上に広げ、適当に三つ折りにし、方向を変えながら5~6回くりかえす。
4.
3を2cmくらいの厚さに丸く伸ばして8等分にカット。190度のオーブンで20分焼く。
https://cookpad.com/recipe/1509777
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