文字サイズ:
小
中
大
印刷する
鶏ひき肉と豆腐のふんわり巾着(宝袋)
by HaaMii
出汁がしみて、ふんわりジューシーな巾着です。
コツ、ポイント
中に入れる野菜は冷蔵庫のちょっとしたあまりものでOKです。今回はアスパラガスにしましたが、いつもはインゲンで作っています。きのこ類もいいと思います。切り落とした油揚げの端っこは味噌汁などに使ってください♪
材料
小揚げ
9枚
鶏ひき肉
300g
A.ひき肉下味用・酒
大さじ2
A.ひき肉下味用・塩
少々
A.ひき肉下味用・醤油
小さじ2
豆腐
150g
卵
1個
アスパラガス(いんげんなどでもOK)
3本
人参
30g
芽ひじき
大さじ1
小麦粉
大さじ1
B.水
500cc
B.和風顆粒だし
小さじ2
B.酒
大さじ1
B.味りん
大さじ1
B.醤油
大さじ1.5
B.砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
栄養士さんの作った給食メニューをアレンジしました。
1.
芽ひじきを戻して水気を切っておく。アスパラガスは7~8ミリの輪切り、人参も7~8ミリの角切りにしておく。
2.
小揚げは、熱湯をかけて油切りし、片方の端を切り落として袋になるように開いておく。
3.
ボールに鶏ひき肉とAを入れてよく混ぜる。1と豆腐、卵、小麦粉を入れてよく混ぜる。
4.
2の油揚げに、3をつめていき、爪楊枝でとめる。
5.
鍋にBをいれて煮立ったら4を入れる。落し蓋をして15分くらい煮たら出来上がり。
6.
出汁がきいたのが好きな方は顆粒だしを多めにしてください。醤油や砂糖などはお好みで加減してください!
https://cookpad.com/recipe/1509784
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.