文字サイズ:
小
中
大
印刷する
なすとオクラのお浸し☆山形「だし」風
by misa-king
山形の「だし」に入る具材を全部使って 具沢山なお浸しです。めんつゆで簡単にしました。
コツ、ポイント
カロリーoffのため、ナスは揚げませんが、 こってり食べたい場合はお好みで揚げて下さいネ。
材料
(4~5人分)
なす(中)
5本
オクラ
10本
きゅうり
1本
みょうが
2本
しそ
5枚
■
調味料
水
200cc
めんつゆ(濃縮2倍)
100cc
ごま油
小1
にんにく(すりおろし)
1かけ
このレシピの生い立ち
山形で食べた「だし」が美味しくて、なすの煮浸し風にしてみました。
1.
ごま油以外の調味料を合わせ、沸かします。
2.
なすは半分に切り、皮目に細かく切り目を入れる。水にさらしておく。
3.
1を水から上げて拭かずにラップをして6分レンジでチン。
4.
オクラは斜めに3本切り目を入れてから1分レンジでチン。
5.
きゅうり・みょうが・しそは千切りにしておく。
6.
大き目のボールになすとオクラ、1の調味料とごま油を入れて冷蔵庫で冷やします。
7.
冷めたら5も乗せて軽く混ぜしんなりさせる。
8.
味が馴染んだら完成です☆
https://cookpad.com/recipe/1510392
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.