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鶏ハム 母の味
by 海の星プリン
手間なし!飽きない美味しさです。何度作ったことかf^_^;)
コツ、ポイント
ゆでる温度くらいでしょうか…少し中がピンクでよい。ついつい火を入れ過ぎてしまうので、注意! ハーブ塩に替えても美味♪
材料
(2人分)
鶏むね肉
一枚
◆砂糖
小さじ2
塩
小さじ2
コショウ
適量
このレシピの生い立ち
母にオススメよ!と教えてもらい、以来何度となく作っています。そのまま食べても絶品!サラダや冷やし中華の具材にも大活躍!お弁当にピーマンと青椒肉絲風に炒めるのもよくします♪
1.
ビニール袋などで、胸肉に、まず砂糖→塩→コショウの順でまぶす。 コショウはたっぷりが美味しいです。今回は二枚です。
2.
一晩、冷蔵庫へ。
3.
出てきた汁は捨てて、80度くらいのお湯に入れ、5〜6分、弱火にかける。 沸騰させない。
4.
煮汁に浸したまま、冷蔵保存します。 茹で汁もスープになります!
5.
今回はサラダ! ♪中華風ドレッシング♪ 黒酢大さじ1、醤油大さじ1、砂糖小さじ1、すりゴマたっぷり。
6.
わかめ、きゅうり、トマト、アボガド
7.
あおいさん♡のリボン胡瓜、酢パプリカ、トマト、カイワレ
https://cookpad.com/recipe/1510477
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