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*桃と豆乳のひんやりおしるこ*
by おしるこ☆
桃と豆乳ときび砂糖のやさしい甘み。 白玉にはお豆腐を練り込んで。 女子に嬉しいヘルシーなスイーツができあがりました^^
コツ、ポイント
お豆腐は個々に水分量の差もあるので、練り込む際は様子を見ながら加えてみてくださいね。 甘さは控えめになっております。お好みで加減してみてください。 桃は変色が早いので、お早めにお召し上がりください^^
材料
(2人分)
●桃
1個
●豆乳
100cc
●きび砂糖
10g
★白玉粉
50g
★絹ごし豆腐
50g
★砂糖
10g
このレシピの生い立ち
毎朝作る豆乳+フルーツのラッシー。この時期はよく桃を入れて作ります^^ それをヒントに、桃と豆乳のやさしい甘みの和スイーツが生まれました♪
1.
桃は皮をむいてカットする。
2.
ボウルに●の材料を入れ、バーミックスまたはミキサーで混ぜ合わせる。 出来たら冷蔵庫で冷やしておく。
3.
白玉を作ります。 ボウルに★の材料を入れてこねる。(目安は耳たぶぐらいのかたさです^^)
4.
3の生地を食べやすい大きさにちぎって丸める。 鍋にお湯を沸かして、丸めた生地を投入!
5.
白玉が浮き上がってきたらもうすぐ出来る合図。そこから1分待って、氷水にとる。
6.
2のお汁に白玉をのせたらできあがり♪
https://cookpad.com/recipe/1510644
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