いろいろなレシピを試してみたけれど、やっぱり実家のこの味が一番!ピリッと唐辛子の効いたシンプルなレシピです。
コツ、ポイント
ゴマ油は、香り付けに、最後に少量加えましょう!人参を入れても、おいしくできます。
1.
ごぼうは、皮を包丁の背でこそげて千切りにし、水につけてアクを抜く。唐辛子は種を取って、輪切りにする。
2.
鍋にサラダ油を熱し、唐辛子を炒めて、水を切ったごぼうを加える。
3.
ごぼうに火が通ったら、醤油で調味し、仕上げにゴマ油を少量加え、一混ぜして火を止める。
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