話題入り感謝!ひと工夫で、肩ロースを洋食屋さんのメイン料理にしちゃいます。
バジル好きにぜひ教えたいこの美味しさ✿
コツ、ポイント
ワンパターンになりそうな肩ロース。揚げずにフライパンで美味しいアレンジ!
塩は前日にしておくと、肉がどっしりとした味わいになり、グレードが上がりますよ✿
我が家は買ってきて冷蔵庫に入れる前にドリップ(汁)を抜き、ばばっと荒塩をします。
このレシピの生い立ち
今宵の思いつきです。旨い!お酒欲しい~
1.
豚肩ロースに軽く包丁目を入れ(縮み防止)、塩を振り、バジルペーストを塗り込む。
2.
フライパンにオイルを熱し、ロース肉を焼き始める。
3.
両面の端に軽く焦げ目がつく程度まで焼き、切り分けて盛る。レモン汁をかけていただくと美味しいです!
4.
(副菜はフライパンの残り油でいためたピーマン。お野菜なんでも!)
https://cookpad.com/recipe/1511232
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