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ヨーグルトムースケーキ
by あっけちょす
レアチーズのようだけどヨーグルトでヘルシー!! 美味しいですよ〜
コツ、ポイント
生クリームはホイップクリームでもOK! 生クリームは泡立て過ぎない方がいいです。 リッツはビニール袋に入れて砕いてもいいと思います。 底が取れるケーキ型でお願いします。 甘さを控えたい時、私は85g~90gで作ります。
材料
(18cmケーキ)
ヨーグルト
200g
生クリーム
200㏄
牛乳
200㏄
砂糖
100g
ゼラチン
10g
レモン
1/2個
リッツ
26枚(約90g)
バター
50g
砂糖
大2
ジャムやフルーツなど
お好みで
このレシピの生い立ち
子供の頃に母が作ってくれてたヨーグルトケーキのレシピを参考に自分なりに作りました!! 分量を見直し書き換え、写真とタイトルも変更しました。
1.
リッツはFPにかけ粉々にし砂糖大2を加え混ぜ、レンジでバターを溶かし混ぜる。 綿棒で砕いても良いです。
2.
ケーキ型に【1】を入れキレイに押さえながら底を作り冷蔵庫で冷やす。 底の平らなグラスなどで押すと、綺麗に固まります。
3.
牛乳を温め砂糖100gとぬるま湯で溶かしたゼラチンを混ぜて冷ます。
4.
生クリームを八分立てに泡立てて、ヨーグルト、冷ました牛乳を加えレモンをしぼり混ぜる。
5.
ケーキ型のリッツの上に【4】を流し冷蔵庫で冷やし固まったら出来上がり。
6.
季節のフルーツやお好みのジャムなど添えて召し上がって下さい。
7.
色んなフルーツを乗せたり
8.
季節のフルーツ、夏はシャインマスカットで飾ってプレゼント用にしました。
9.
こちらはムースフィルムを使って作ってみました。
10.
こちらはヨーグルトと苺を混ぜたムースを作りました。
https://cookpad.com/recipe/1511300
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